SOMMAIRE
¿Para qué se pueden usar las chokecherries?
El té de chokecherry se usaba para tratar todo, desde la ansiedad hasta los resfriados, la diarrea y la tuberculosis. Se comían bayas para aliviar el dolor de estómago y ayudar a la digestión. Un remedio común para los resfriados consistía en moler y fumar corteza de cerezo como el tabaco (Scully, 147).
¿Las chokecherries son comestibles para los humanos?
La fruta de chokecherry es definitivamente comestible y no tóxica. Las semillas de chokecherry contienen un compuesto de cianuro, como las semillas de manzana, y pueden ser tóxicas si se comen crudas en grandes cantidades. Dicho esto, la forma tradicional de los nativos americanos de preparar chokecherries consiste en machacar toda la fruta y la semilla y secarla al sol.
¿Qué pasa si te comes un chokecherry?
Las cerezas silvestres contienen amigdalina, que el cuerpo convierte en cianuro, un veneno mortal, razón por la cual la gente generalmente no come huesos de cereza. La única forma de comerlo realmente fresco es comer toda la fruta y simplemente escupir el hueso antes de tragarlo. No hay riesgo de envenenamiento cuando haces esto.
¿A qué sabe un chokecherry?
Algunas variedades de chokecherries son más apetecibles que otras, y el chokecherry cultivado se describe como que tiene un sabor a cereza ligeramente dulce. Con la adición de azúcar, los chokecherries a menudo se usan para hacer mermelada, jarabe y pasteles de frutas. El vino de chokecherry es algo comparable al vino elaborado con uvas.
¿Cómo usaban los indígenas las chokecherries?
Los aborígenes del interior del sur y del norte comían la fruta de la cereza choke. Recolectaron las cerezas en el otoño y las secaron, a menudo dejando los huesos adentro. Mucha gente usa las cerezas ahogadas para vino, jugo, jarabe y mermelada.
¿Son lo mismo chokeberries y chokecherries?
El nombre «chokeberry» puede confundirse fácilmente con la palabra «chokecherry». Chokecherry es el nombre común de una planta diferente, prunus virginiana. De hecho, las dos plantas solo están lejanamente relacionadas con la familia de plantas de las rosas. Por ejemplo, el chokecherry tiene problemas de toxicidad, pero el chokeberry no.
¿Se pueden comer chokeberries crudos?
La chokeberry negra (Aronia melanocarpa) es un arbusto adaptable nativo de Minnesota con resistencia y amplia tolerancia a una variedad de texturas del suelo, densidades, niveles de pH y condiciones de humedad. El chokeberry negro también se puede utilizar como cultivo de frutas comestibles, aunque la fruta es demasiado astringente para comerla cruda.
¿Cuándo debo recoger chokecherries?
La fruta de chokecherry será roja a mediados del verano, pero generalmente tarda un mes o más en madurar por completo a un color púrpura oscuro. Estas son plantas altamente adaptables, igualmente en casa en suelos ricos o pobres, a lo largo de caminos, en barrancos o en los bordes de bosques y arroyos.
¿Por qué las cerezas silvestres te secan la boca?
Los chokecherries son árboles y arbustos de la especie Prunus virginiana, que es una de las especies de árboles o arbustos más extendidas en América del Norte. La cereza negra a menudo es amarga, mientras que las cerezas silvestres son astringentes, lo que hace que la boca se sienta seca cuando se come fresca (consulte la barra lateral Astringencia, p. 22).
¿Cómo se conservan las chokecherries?
Las cerezas silvestres deben almacenarse tapadas en el refrigerador y durarán hasta una semana. Coloque las cerezas silvestres secas y frescas en una capa sobre una bandeja para hornear galletas y colóquelas en el congelador. Cuando estén congeladas, transfiera las bayas a bolsas o recipientes para congelar. Las chokecherries debidamente congeladas durarán hasta dos años.
¿El chokecherry es bueno para leña?
Backwoods Savage dijo: Se quemará bien, pero no se acercará a la manzana.
¿Las chokeberries son venenosas?
El fruto del chokecherry no es comestible para los humanos debido a su sabor agrio; sin embargo, están directamente relacionados con la cereza negra. Las semillas de manzana, cereza, melocotón, pera, ciruela y huesos de albaricoque contienen cianuro, que es venenoso. Las semillas son bastante venenosas y también pueden causar obstrucción del tracto gastrointestinal.
¿Las chokecherries tienen hoyo?
A veces, las cerezas silvestres crecen como arbustos. En la primavera, el árbol tiene racimos de flores blancas de 5 pétalos, y la fruta crece en el verano. La cereza es más pequeña que la mayoría de las cerezas, con una piel de color rojo brillante. Cuando se abre, debe encontrar un hoyo, no las muchas semillas de una manzana.
¿Cómo se quitan los hoyos de chokecherries?
Agregue chokecherries al agua y hierva, luego baje el fuego a fuego lento. Revuelva ocasionalmente. Hervir hasta que se caigan las semillas. Use un colador para separar las semillas manteniendo la pulpa con el jugo.
¿Por qué mi gelatina de chokecherry no fragua?
La mermelada y la jalea que no se asientan suele ser un problema causado por la temperatura, problemas con la pectina o mediciones incorrectas. Las jaleas cocinadas a una temperatura demasiado alta pueden destruir la capacidad de gelificación de las pectinas, mientras que si no se hierve lo suficiente tampoco se solidificará.
¿Por qué se llaman chokecherries?
Comida: El nombre común, chokecherry, proviene del sabor amargo y astringente de la fruta. La fruta era un alimento básico para numerosas tribus indias en todo el continente norteamericano, especialmente para las tribus que vivían en las llanuras y praderas. Los chokecherries se cocinaban rutinariamente antes de comerlos o secarlos completamente.
¿Cómo se hace el cuero chokecherry?
Chokecherry-Apple Fruit Leather Mezcle el jugo con puré de manzana bien mezclado, aproximadamente 1:1. Extienda aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor sobre papel pergamino en bandejas para galletas y llévelo afuera al sol durante dos a cuatro días. El cuero debe despegarse con facilidad.
¿Las chokecherries son venenosas?
Las «cerezas silvestres» son inofensivas para las aves, pero bajo ciertas condiciones, estas plantas pueden ser venenosas para los rumiantes, animales como el ganado vacuno, las cabras, los ciervos y los alces. Este invierno, tres crías de alce fueron envenenadas por estos cerezos silvestres introducidos e invasivos. Muchas plantas producen toxinas, pero no siempre son venenosas.
