Comment déshydrater les feuilles de basilic frais ?
Placez les plateaux de déshydratation dans le déshydrateur et réglez-les au réglage herbes (à peu près le réglage le plus bas qui soit) 35°C ou 95°C. Si les niveaux d’humidité dans votre maison et à l’extérieur sont faibles, commencez à vérifier après 6 heures, mais ne soyez pas surpris si le basilic met 12 à 24 heures pour sécher complètement.
Quelle est la meilleure façon de sécher le basilic ?
La meilleure façon d’y parvenir est de laver les feuilles de basilic, de les sécher avec une serviette, puis de les attacher à l’aide de leurs tiges. Ensuite, suspendez-les dans un endroit frais et sec (idéalement en hauteur dans votre cuisine). Il faudra cependant 4 à 5 semaines pour sécher complètement à l’air libre !3 mai 2021.
Peut-on sécher les feuilles de basilic dans un déshydrateur ?
Mettez le(s) plateau(s) de basilic dans le four ou le déshydrateur. Nous réglons notre déshydrateur Excalibur sur le réglage « herbes », entre 100 et 105 degrés Fahrenheit. En moyenne, il faudra quelques heures au four et un peu plus longtemps au déshydrateur. Laissez le basilic sécher jusqu’à ce qu’il soit totalement croustillant et s’effrite facilement.
Combien de temps dure le basilic déshydraté ?
Combien de temps les feuilles de basilic séchées se conservent-elles à température ambiante ? Les feuilles de basilic séchées correctement conservées conserveront généralement leur meilleure qualité pendant environ 2 à 3 ans. Pour maximiser la durée de conservation des feuilles de basilic séchées achetées en vrac et pour mieux conserver leur saveur et leur puissance, conservez-les dans des récipients dotés de couvercles hermétiques.
Vaut-il mieux sécher ou congeler le basilic ?
Vous pouvez le sécher ou le congeler, mais la congélation conserve mieux le goût frais. Avant de commencer, lavez le basilic à l’eau froide et séchez-le ; une essoreuse à salade fonctionne bien pour cette étape.
Puis-je congeler du basilic frais ?
RÉPONSE : Oui, vous pouvez congeler des feuilles de basilic frais, mais elles ont juste besoin d’un peu d’aide. Le basilic est une herbe particulièrement délicate car il déteste le froid et noircit lorsqu’on le coupe. Gardez à l’esprit que les herbes fraîches que vous congelez ne seront pas entièrement identiques aux herbes fraîches. La congélation modifiera la texture et elle ne sera pas aussi stable.
Comment déshydrater le basilic au four ?
Instructions Lavez bien toute la plante de basilic en la passant sous l’eau froide. Préchauffer le four au réglage le plus bas (généralement 170-180 degrés F). Retirez les feuilles de basilic de la tige. Cuire au four pendant 1 heure ou plus (jusqu’à 4 heures) – jusqu’à ce que le basilic soit croustillant et sec. Retirez les feuilles du four.
Comment conserver le basilic après la cueillette ?
Conservez les feuilles de basilic comme des salades vertes. Cueillez, lavez et séchez les feuilles, puis conservez-les au réfrigérateur, enveloppées dans une serviette en papier sèche et scellées dans un sac en plastique. Propre, sec, prêt à rouler. Ce sac abritera le basilic pendant les prochains jours.
Peut-on sécher le basilic en le suspendant ?
Vous pouvez couper des tiges d’environ 15 cm de long et les lier ensemble en petites grappes pour les suspendre au sec. Placez un sac en papier autour des paquets, dans lequel des trous doivent être percés. Suspendez le basilic en train de sécher dans une pièce faiblement éclairée à sombre, avec une faible humidité et des températures chaudes.
Comment sécher les herbes dans un déshydrateur ?
Les herbes sècheront rapidement dans un déshydrateur et produiront des herbes de haute qualité. Placez les herbes sur les plateaux du déshydrateur recouverts d’un tamis fin pour récupérer les feuilles séchées si elles tombent des tiges. Préchauffez le déshydrateur à 90-100 ºF. Séchez 1 à 3 heures ou jusqu’à ce que les herbes soient sèches et s’émiettent facilement.
Les feuilles de basilic séchées se détériorent-elles ?
Les herbes séchées moulues comme le basilic, le persil et l’origan durent 2 à 3 ans. S’ils sont séchés et stockés sous leur forme naturelle entière (par exemple, basilic ou feuilles de laurier), ils devraient alors durer un peu plus longtemps, environ 3 à 4 ans.
Le basilic séché est-il bon à manger ?
Le basilic séché est bon pour le système respiratoire et peut être consommé sous forme de tisane avec ou sans d’autres herbes. Il peut également être utilisé pour traiter les infections de la gorge et du nez. Le thé au basilic, à base de basilic séché, aide à se remettre de problèmes comme la dysenterie, les nausées et les maux d’estomac dus aux gaz.
Comment conserver le basilic pour l’hiver ?
Lavez les feuilles et séchez-les avec une serviette en papier. Rassemblez-les ensuite en bottes et enroulez les tiges avec un lien torsadé. Suspendez-les à l’envers pendant une semaine ou deux, puis cassez les feuilles des tiges dans un récipient hermétique et vous aurez du basilic séché pour l’hiver. Le basilic dure ainsi environ un an.
Que puis-je faire avec trop de basilic frais ?
Voici d’autres façons de l’utiliser au quotidien : Garnissez des feuilles entières sur une pizza. Terminez les pâtes avec des feuilles entières ou tranchées finement. Mélangez-le dans les sauces. Réduisez-le en soupe. Hachez-le pour l’ajouter à une salade. Utilisez-le pour garnir des toasts à l’avocat. Transformez-le en garniture de glace !.
Comment déshydrater le basilic au déshydrateur ?
Séchez le basilic : Si vous utilisez un déshydrateur, réglez votre température sur un réglage bas autour de 120 ou même 115 si vous le pouvez. Vous pouvez l’allumer. Selon votre déshydrateur, cela peut prendre entre 4 et 10 heures de déshydratation, alors gardez un œil sur les feuilles toutes les heures environ pour voir où elles se trouvent.
Combien de temps le basilic se conserve-t-il dans l’huile d’olive ?
Autres conseils utiles sur la façon de conserver le basilic Il durera jusqu’à 2 jours lorsqu’il est enveloppé dans une serviette en papier et mis dans un sac en plastique. Si vous recouvrez les feuilles d’huile d’olive, elles peuvent durer jusqu’à 2 mois.
Comment congeler le basilic sans le noircir ?
Hacher et congeler Ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger pour enrober légèrement les feuilles d’huile; cela empêchera le basilic de noircir au congélateur. Versez le mélange obtenu dans des bacs à glaçons et congelez-le. Transférez les cubes finis dans des sacs de congélation et utilisez-les au besoin.
Puis-je congeler du basilic frais sans le blanchir ?
Pour congeler le basilic, blanchissez les feuilles, surgelez-les séparément, puis mélangez-les et congelez-les à long terme dans un récipient hermétique allant au congélateur. Si vous n’avez pas besoin de conserver des feuilles individuelles, vous pouvez également congeler le basilic sans le blanchir et le surgeler, ou vous pouvez congeler le basilic sous forme de purée.
Comment congeler le basilic sans le blanchir ?
Méthode sans blanchiment Rincez le basilic à l’eau froide pour éliminer toute saleté ou parasite. Retirez les feuilles de basilic des tiges. Mettez les feuilles sur un torchon propre et séchez-les. Disposez les feuilles de basilic sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient congelées.