– Tómese su tiempo: cuando venda a un venado en el campo por primera vez, haga cortes y quite las entrañas metódicamente, pero no se apresure. Estarás emocionado, así que ten paciencia y ten cuidado de no cortarte.
¿Qué tan pronto se debe vestir de campo a un ciervo?
Debes vestir a un venado en el campo lo antes posible, especialmente si perforaste el estómago. El aderezo de campo enfría la carne rápidamente y ayuda a prevenir el crecimiento bacteriano. Puedes saber cuándo un animal no se vistió rápidamente porque tendrá un sabor muy fuerte y a juego.
¿Tiene que vestir a un venado en el campo antes de llevarlo a un procesador?
La deportividad incluye el cuidado y uso responsable de la carne obtenida durante la caza. Eso es genial, pero la mayoría de los cazadores visten a sus venados en el suelo antes de llevarlos a casa o llevarlos al procesador de carne.
¿Debería vestir a un venado donde lo disparó?
La mayoría de los cazadores visten a sus ciervos donde caen. El primer paso para enfriar la carne es quitar los órganos internos del venado. Ese proceso también evita los sabores funky, especialmente si el animal recibió un disparo en el estómago. La extracción de los órganos también facilita la salida del animal del campo porque pesa menos.
¿Qué artículos necesitas para vestir a un venado?
Kit de preparación para ciervos: Explicación de los elementos esenciales Etiquetas/licencia (siempre debe estar con el kit de matanza o en un solo bolsillo específico de su mochila) Cuchillo afilado (cuchillas fijas o reemplazables) 25 pies de paracord. Guantes de goma (para mantener las manos limpias) Morrales ligeros y de buena calidad (5).
¿Dónde tienes que vestir de campo a un ciervo?
Corta la piel alrededor del cuello, lo más cerca posible de la cabeza. Tome la piel con ambas manos en la parte posterior de la cabeza y tire hacia abajo con fuerza. En la mayoría de los casos, la piel se desprenderá hasta las patas delanteras. Usando su cuchillo, quite la piel de las piernas y cualquier otro lugar que se adhiera a la carne.
¿Se echan a perder los ciervos durante la noche en 50 grados?
El crecimiento bacteriano aumenta cuando las temperaturas superan los 40 grados y se echan a perder rápidamente cuando la temperatura supera los 50 grados.
¿Cómo saber si un ciervo está malcriado?
Siente el exterior del venado antes de comenzar a cocinar. El venado en mal estado se sentirá húmedo y viscoso al tacto. El buen venado estará húmedo pero no resbaladizo al tacto.
¿Cuánto tiempo deben colgar los ciervos antes de procesarlos?
El venado se pone rígido durante el rigor mortis en las 24 horas posteriores a la muerte. Si se procesa durante este tiempo, los músculos se acortan y contraen, lo que hace que la carne se endurezca. Debe dejar que su venado cuelgue durante 2 a 4 días como mínimo antes de procesarlo para evitar esto.
¿Qué hacer con el venado hasta que se abra el procesador?
Apoye el extremo opuesto al desagüe. Deje el desagüe abierto. Hago esto todo el tiempo. Permanecerá bien durante al menos 5 días.
¿Puedes llevar un ciervo entero a un procesador?
Si hace suficiente frío, puede dejar que el venado cuelgue durante un par de días (algunos cazadores y procesadores de carne recomiendan más tiempo). Si está por encima de los 40 grados, puede llevarlo a un procesador de carne o cortarlo en cuartos y ponerlo en el refrigerador.
¿Deberías enjuagar a un ciervo después de destriparlo?
Tenga cuidado de no cortar los intestinos, el estómago o la vejiga mientras extrae los órganos, ya que estos suelen contener bacterias (algunas potencialmente peligrosas). Enjuagar la cavidad con agua fría poco después de matar al venado puede ayudar a eliminar cualquier bacteria que forme parte del material derramado.
¿Cómo vistes a un venado cuando hace calor?
Mantenga el cadáver alejado de la luz solar y permita una circulación de aire adecuada. No ate al venado sobre el capó o el techo de un automóvil ni lo coloque en el baúl de un automóvil donde las temperaturas más cálidas promueven el crecimiento bacteriano. Use una hielera llena de hielo o hielo seco para almacenar la carne cortada.
¿A qué temperatura se puede colgar un ciervo?
Si está pensando en colgar su carne de venado o alce para envejecerla, la primera y más importante consideración debe ser la temperatura promedio. El rango de temperatura ideal para colgar la carne que debe mantenerse debe estar entre 33 y 40 grados.
¿Puedes usar cualquier cuchillo para cazar un venado?
La clave para un aderezo de campo seguro y eficiente es un cuchillo afilado y resistente. Use un cuchillo con una hoja de al menos cuatro pulgadas de largo, un protector y un mango grande. Un cuchillo pequeño puede voltearse hacia un lado en la mano cuando golpea el hueso. Un cuchillo desollador de carnicero es ideal.
¿Debería usar guantes al vestir a un venado en el campo?
Según su blog, Whitetail Wisdom, el protocolo estándar de Schmidt para la temporada de caza era tomar medicamentos para la alergia, usar una máscara facial y usar guantes de goma hasta los hombros cuando vendaba a un venado. Las personas a menudo superan las alergias a medida que envejecen.
¿Qué hace que un buen cuchillo de vestir de campo?
Entonces, sabemos que un buen cuchillo de caza debe estar muy afilado, pero ¿qué otros atributos debería tener? Incluimos estos criterios cuando revisamos un cuchillo para desollar ciervos, alces y otros animales salvajes: Debe estar afilado como una navaja (y debe ser razonable volver a afilarlo o tener cuchillas reemplazables) Debe ser resistente y de larga duración.
¿Deberías dividir la pelvis al vestir a un venado en el campo?
El intestino grueso debe atravesar la pelvis dividida. Todas las entrañas ahora deben estar fuera del venado. Corta el ano y todo se separa del venado. O incline al venado boca abajo, manteniendo la cabeza y los hombros más altos que el resto del animal, para que drene por sí mismo.
¿Es necesario el vendaje de campo?
Está bien, no hay problema. Primero, debes vestir a tu venado en el campo. El aderezo de campo significa quitar los órganos internos del animal, también conocidos como vísceras, que es necesario para conservar su carne. Este proceso también ayuda a enfriar la carcasa, retardar el crecimiento bacteriano y eliminar la sangre y los materiales de la panza (estómago) de la carne.
¿Cuál es la razón principal por la que debería vestir el juego de campo para su cosecha?
Al vestirlo rápidamente, se asegurará de una rápida pérdida de calor corporal, evitará el crecimiento de bacterias en la superficie y mejorará la calidad general de la carne.
