Come si prepara la salsa di mele per i principianti?
Sterilizza i tuoi barattoli. Riempire i barattoli con la salsa di mele. Rimuovere eventuali bolle, coprire con coperchi caldi. Immergere nel bagno di acqua calda. Rimuovere per raffreddare. Controlla i tuoi sigilli.
Devi mettere la salsa di mele a bagnomaria?
No. Poiché le mele sono naturalmente ricche di acido, non è necessario aggiungere nulla per renderle sicure per l’inscatolamento a bagnomaria bollente. Inoltre le mele contengono anche una buona quantità di zucchero, quindi si conservano bene una volta conservate in scatola.
Posso conservare la mia salsa di mele?
Il modo più semplice e veloce per lavorare molte mele è preparare la salsa di mele. A differenza di molte ricette di conserve, le mele non necessitano di ingredienti speciali per renderle sicure per l’inscatolamento. Le mele sono ad alto contenuto di acido e hanno abbastanza zucchero naturale per conservarsi bene se conservate in un contenitore a bagnomaria.
Devo aggiungere il succo di limone quando conservo la salsa di mele?
L’aggiunta di zucchero alla salsa di mele è facoltativa…. Tuttavia, il succo di limone non è un’aggiunta facoltativa. Viene aggiunto il succo di limone per preservare il colore naturale delle mele e per garantire l’acidità del prodotto finito, poiché varietà e condizioni di raccolta diverse possono produrre mele con acidità inferiore.”.
Per quanto tempo faccio bollire la salsa di mele durante l’inscatolamento?
Versare la salsa di mele calda in barattoli caldi e sterilizzati da una pinta o da un litro, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Pulisci i bordi del barattolo; regolare i coperchi. Lavorare i barattoli riempiti in un contenitore con acqua bollente per 15 minuti per pinte o 20 minuti per quarti (iniziare il cronometraggio quando l’acqua ritorna a ebollizione). Rimuovere i barattoli dall’inscatolatore; raffreddare su griglie.
La salsa di mele deve essere conservata in scatola sotto pressione?
E’ davvero una questione di opinioni. L’inscatolamento a pressione elaborerà la salsa di mele più rapidamente, ma se non disponi dell’attrezzatura e il tempo non è un problema per te, ti consiglio di utilizzare il metodo di inscatolamento a bagnomaria. L’inscatolamento a pressione è l’unico metodo consigliato per gli alimenti a bassa acidità.
Perchè quando si conservano si mettono i barattoli sottosopra?
L’idea alla base dell’inversione è che la marmellata/gelatina, essendo ancora a una temperatura tale da distruggere i microrganismi dannosi, sterilizzerà la parte inferiore del disco sigillante e la piccola quantità di aria intrappolata sotto il coperchio. Si può formare un vuoto se i vasetti sono caldi e il contenuto è ad almeno 165 F/74 C.
Come posso migliorare il sapore della salsa di mele in scatola?
4 modi per migliorare la tua salsa di mele Aggiungi lo sciroppo d’acero. Aggiungi un abbondante filo di sciroppo d’acero per una salsa ancora più dolce e poi spolvera con la cannella. Aggiungere il burro rosolato e il sale. Aggiungi pepe di cayenna. Aggiungi mirtilli rossi secchi, ciliegie secche e uvetta dorata.
Puoi congelare la salsa di mele in barattoli di vetro?
Congelare la salsa di mele è la scelta migliore per mantenerla fresca. La salsa di mele fatta in casa può durare fino a un anno se conservata correttamente. Puoi conservare la salsa di mele in barattoli di vetro e altri contenitori come sacchetti per congelatore, vaschette per cubetti di ghiaccio e contenitori Pyrex.
Quanto dura la salsa di mele fatta in casa in un barattolo?
La salsa di mele fatta in casa può essere refrigerata per una settimana o dieci giorni; può anche essere congelato o inscatolato per la conservazione a lungo termine. Mott’s consiglia di utilizzare la salsa di mele entro dieci giorni dall’apertura.
Puoi congelare la salsa di mele?
La salsa di mele nel congelatore rimarrà fresca per 6-9 mesi, se utilizzi un congelatore durerà circa un anno.
Come si conserva la salsa di mele fatta in casa?
Conservare in contenitori ermetici in un luogo fresco e asciutto fino a 2 mesi. Congelare per una conservazione più lunga. Ecco qua. Diversi modi per gustare la salsa di mele: snack fatti in casa surgelati, in scatola ed essiccati, da gustare durante tutta la stagione.
Come si addensa la salsa di mele per l’inscatolamento?
Puoi filtrare la salsa di mele con una garza prima di addensarla con l’amido di mais. Questo eliminerà un po’ d’acqua in eccesso e renderà più facile addensarsi velocemente. Come abbiamo accennato, puoi utilizzare qualsiasi tipo di amido per addensare un liquido.
Il botulismo può svilupparsi nella salsa di mele?
Suggerimenti per l’inscatolamento domestico sicuro Il botulino è inattivo in ambienti ad alto contenuto di acido. Ciò include frutta in scatola e prodotti a base di frutta come salsa di mele e marmellata di frutta e prodotti vegetali con aggiunta di acido, come quando si preparano sottaceti, condimenti e pomodori in scatola.
Devo aggiungere acido citrico alla salsa di mele?
Anche gli acidificanti come l’acido citrico o il succo di limone sono facoltativi. Possono aggiungere sapore o sapore extra alla salsa, ma non sono necessari per l’inscatolamento sicuro.
COME FARE le mele facili?
Conserva le mele: stendi un canovaccio sul bancone. Usa l’imbuto e il mestolo per riempire i barattoli caldi con mele calde e completare con lo sciroppo lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Fai scorrere il tuo scoppiabolle tra le mele per rilasciare bolle d’aria. Pulisci i bordi del barattolo con un panno da cucina pulito e umido.
La salsa di mele fatta in casa deve essere refrigerata?
Se prepari la salsa di mele a casa, conservala in frigorifero e sarà buona da una settimana a dieci giorni. Le varietà in scatola o in barattolo acquistate in negozio devono essere rigorosamente refrigerate dopo l’apertura. Una volta esposti all’aria, i batteri inizieranno a crescere.
Quanto tempo ci vuole per pressare la salsa di mele?
Riempi i barattoli con la salsa piccante, lasciando uno spazio libero di ½ pollice. Regolare i coperchi e procedere come elencato di seguito: Contenitore per acqua bollente: pinte – 15 minuti, quarti – 20 minuti. Contenitore a pressione con manometro a 6 libbre di pressione: pinte – 8 minuti, quarti – 10 minuti.
Quanti chili di pressione ci vogliono per conservare la salsa di mele?
Quantità: sono necessarie in media 21 libbre per carico di scatola da 7 quarti; è necessaria una media di 13 libbre e mezzo per un carico di scatola di 9 pinte.
Cosa sono i granelli neri nella salsa di mele?
Risposta: Le macchie nere sono probabilmente macchie fuligginose o macchie di mosca. La macchia fuligginosa e il granello di mosca sono due diverse malattie fungine che spesso si verificano insieme sulle mele. La macchia fuligginosa appare come macchie da marrone scuro a nero, ½ pollice o più sulla superficie della mela.
