Di solito i funghi crescono ai margini delle aree boschive, soprattutto intorno a querce, olmi, frassini e pioppi tremuli. Cerca alberi morti o morenti anche mentre sei a caccia, perché le spugnole tendono a crescere proprio attorno alla base. Un altro buon posto per verificare la presenza di funghi è in qualsiasi area che sia stata recentemente disturbata.
Puoi trovare spugnole ovunque?
Non conosci i tuoi alberi Nell’Est e nel Midwest, trovi spugnole attorno a olmi, sicomori, frassini e pioppi in alcuni luoghi, pioppi neri americani e ciliegi neri in altri. I meleti ovunque sono una buona scommessa. Spesso trovi raccolti eccezionali intorno agli alberi morenti. Una volta che scopri quali alberi producono nella tua zona, digitali.
Quanto costano le spugnole?
Le spugnole sono un fungo primaverile che solitamente si trova tra i mesi di marzo e maggio. A causa di questo periodo di crescita molto breve, possono essere piuttosto costosi quando sono di stagione, arrivando a costare fino a € 20 per libbra.
Puoi comprare le spugnole?
Possono essere acquistati essiccati tutto l’anno, ma la loro stagione inizia a fine marzo (dopo l’ultima gelata), quando i funghi medi raggiungono 1-2 pollici. Più avanti nella stagione, le spugnole possono raggiungere i 4 pollici di altezza. Sebbene possano essere facilmente acquistati al mercato degli agricoltori e nei negozi di alimentari, sono apprezzati anche dai raccoglitori.
Qual è lo stato migliore per trovare spugnole?
Negli Stati Uniti, i funghi Morel si trovano in abbondanza dal Tennessee centrale verso nord fino al Michigan, al Wisconsin e al Vermont e fino all’Oklahoma a ovest. Visitando regolarmente la mappa degli avvistamenti potrai seguire la progressione dagli stati del sud fino a quelli del nord.
In quali stati crescono le spugnole?
Sono inclusi gli stati della regione degli Appalachi del Kentucky e Tennessee, Oklahoma, Arkansas, North Carolina, Maryland e Virginia. Più o meno nello stesso periodo della stagione ci saranno alcune segnalazioni di avvistamenti di spugnole anche dalla regione occidentale. Presto seguirà la regione meridionale del Midwest.
Come faccio a coltivare le spugnole nel mio giardino?
Anche trucioli di legno, cenere di legno, torba e sabbia sono additivi desiderabili per il terreno per la coltivazione delle spugnole. Molti proprietari di case riescono a coltivare spugnole nel luogo in cui si trova un ceppo di albero. Oppure puoi mescolare abbondante truciolo di legno in decomposizione di frassino, olmo o quercia per preparare il terreno per nutrire i funghi.
Qual è il momento migliore della giornata per cacciare le spugnole?
Il tempismo è tutto ciò che le spugnole crescono meglio in primavera, da metà aprile a fine maggio, quando le temperature diurne raggiungono circa 60-65 gradi mentre le temperature serali rimangono superiori a 50 gradi. Ciò aiuta a riscaldare il terreno a oltre 50 gradi, il che è importante per la crescita delle spugnole e di molti altri funghi.
Che sapore ha una spugnola?
Che sapore hanno le spugnole? A differenza di molti funghi coltivati come cremini e portabella che hanno un sapore robusto e carnoso una volta cotti, le spugnole hanno una consistenza e un gusto molto più sottili. Sono spesso descritti come terrosi, legnosi e nocciolati. Le varietà più scure possono avere anche una leggera affumicatura.
Le spugnole sono difficili da coltivare?
Le spugnole sono difficili da coltivare per una serie di motivi. Per prima cosa, ha detto Wichland, sono davvero schizzinosi riguardo alle condizioni di temperatura e umidità, nonché al materiale su cui vengono coltivati. Il liquido contiene spore di spugnola, l’unità riproduttiva del fungo.
Le spugnole essiccate sono buone?
Anche se costose, le spugnole essiccate costano meno di quelle fresche e, una volta ricostituite in acqua tiepida, non solo costituiscono un buon sostituto per quelle fresche, ma producono anche un’acqua ricca di sapore di funghi da utilizzare in una ricetta. Ma le spugnole essiccate sono preferibili in un risotto o condite con asparagi in salsa al gusto di spugnole.
Per quanto tempo puoi conservare le spugnole in frigorifero?
Se aggiungi più sale rischierai di alterare il sapore dei funghi. Sciacquare e scolare bene le spugnole su carta assorbente e asciugarle. L’acqua deteriora rapidamente i funghi. È meglio cuocere subito le spugnole pulite, ma potete conservarle in frigorifero anche per un giorno.
Per quanto tempo fanno bene le spugnole?
Le spugnole fresche si conservano in frigorifero per circa una settimana, a seconda delle condizioni in cui le hai trovate. Più sono umide e calde, più rapidamente si deterioreranno. I vermi possono certamente essere un problema. Se non scegli nessun verme all’inizio, proteggerai il resto del tuo bottino dall’insorgere dei vermi durante lo stoccaggio.
Devi mettere in ammollo le spugnole?
Immergere le spugnole nell’acqua calda salata per circa 4 minuti. Tutti ti diranno che devi metterli a bagno durante la notte, ma non crederci. Se li metti a bagno durante la notte, danneggerai il sapore dei funghi, aggiungerai troppa acqua salata e li lascerai mollicci. 4 minuti sono tutto ciò di cui hai bisogno.
Riesci a trovare spugnole vicino ai torrenti?
Le spugnole possono essere trovate in molti luoghi diversi. Tuttavia, i posti migliori sono solitamente i torrenti umidi o il fondo dei fiumi. Molti veterani dicono anche che una volta che un albero ha perso la corteccia, le spugnole non cresceranno più attorno ad esso.
Quanto tempo impiega una spugnola a spuntare?
Modelli di crescita Le spore di Morel con accesso all’acqua e al suolo crescono in cellule entro 10-12 giorni e maturano in funghi adulti con cappelli spugnosi dopo soli 12-15 giorni, secondo un articolo di Thomas J. Volk dell’Università del Wisconsin in La Croce.
Le spugnole crescono intorno ai pini?
Troverai spugnole gialle e grigie che crescono vicino ai tronchi, sotto le foglie in decomposizione, sotto gli olmi morenti, i frassini, gli alberi popolari e i pini, o nei vecchi meleti. Tuttavia, le spugnole non hanno bisogno che gli alberi crescano.
Cosa succede se mangi una spugnola cruda?
sono generalmente sicuri da mangiare purché siano stati cotti accuratamente. Tuttavia, mangiare spugnole crude può causare disturbi gastrici. Inoltre, alcuni individui hanno allergie o intolleranze a determinati tipi di spugnole. Per questi motivi, le spugnole sono considerate generalmente sicure da mangiare, ma dovrebbero essere consumate con cautela la prima volta.
