fermenter
Question : Combien de temps faut-il pour faire fermenter la choucroute ?
dimanche 18 juin 2023
Température, durée et gestion de la fermentation Conservez le récipient entre 70 et 75 °C pendant la fermentation. À ces températures, la choucroute sera complètement fermentée en environ trois à quatre semaines ; à 60 à 65°C, la fermentation peut prendre six semaines. En dessous de 60 ° F, la choucroute peut ne pas fermenter. Peut-on fermenter la choucroute trop longtemps ? Peut-on faire fermenter la choucroute trop longtemps ? Oui, il y a une chose telle qu’une fermentation trop longue. Un signe clair que vous avez laissé votre chou dehors...
En lire plusCombien de temps pour fermenter le cidre dur
mercredi 7 juin 2023
La fermentation primaire devrait commencer en 24 à 36 heures et se terminer en 5 à 9 jours. Une fois la fermentation ralentie, vous devez soutirer le cidre dans une bonbonne propre et fixer un bouchon et un sas. Combien de temps dois-je faire fermenter du cidre dur? Laissez le cidre fermenter sans être dérangé pendant au moins 3 jours ou jusqu’à 7 jours, jusqu’à ce que la fermentation ralentisse et que les sédiments créés lors du brassage aient eu la chance de se déposer. Pouvez-vous fermenter le cidre trop...
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