Question : comment faire sécher un jambon dans un fumoir
Accrochez le jarret de jambon dans un endroit bien aéré. Nous déconseillons les endroits humides comme les sous-sols et les caves. Laisser les jambons durcir 2-1/2 jours par livre de jambon. Si les jambons gèlent pendant le séchage, prévoyez un … Read More