gonfler

Ne le faites pas cuire trop longtemps Ces soufflés qui s’effondrent quand une épingle tombe sont trop secs. Les soufflés deviennent secs lorsqu’ils cuisent trop longtemps. Pour vous assurer que votre soufflé est suffisamment cuit, mais pas trop, remuez un peu le plat quelques minutes avant la fin de la cuisson. Pourquoi mes soufflés se dégonflent-ils ? Lorsqu’un soufflé cuit, l’air chaud est emprisonné à l’intérieur, et dès qu’il est retiré du four, l’air s’échappe, provoquant le dégonflement du soufflé. La prochaine fois que vous préparerez un soufflé, prévoyez de...