nature

Demandez à un brasseur de bière ou à un boulanger où trouver de la levure sauvage et ils vous diront partout. C’est dans les fleurs, dans les arbres, sur les fruits, dans les légumes, dans les barbes, plus au sud, et partout dans nos maisons et nos quartiers. Où trouve-t-on la levure dans la nature ? Les levures sont très courantes dans l’environnement et sont souvent isolées des matières riches en sucre. Les exemples incluent les levures naturellement présentes sur la peau des fruits et des baies (comme les raisins,...