torr

Torréfacteurs de café, température de torréfaction et temps de torréfaction Une température de torréfaction typique varie de 370 à 540 °C (188 à 282 °C). Les temps de torréfaction varient d’environ 8 à 20 minutes selon la taille du torréfacteur et de la variété, et les grains rétrécissent d’environ 20 % en poids à mesure qu’ils acquièrent une teinte sombre et un arôme parfumé. Quelle est la meilleure température pour torréfier les grains de café ? Maintenant que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour rôtir, il est...