tortue

Quel goût a la viande de tortue ? On dit qu’une grande tortue serpentine contient sept types de viande distincts, chacun rappelant le porc, le poulet, le bœuf, les crevettes, le veau, le poisson ou la chèvre. (Ceux qui sont moins épris de la protéine pourraient cependant décrire sa saveur comme boueuse, sale, pâteuse et caoutchouteuse.). Quelles parties d’une tortue sont comestibles ? Presque toute la tortue est comestible à l’exception des poumons, de la vésicule biliaire, du squelette, du crâne et des ongles. Les pattes et la queue sont...