SOMMAIRE
Décortiquer quelques épis et déposer les grains sur un plateau déshydrateur. Déshydratez entre 120 et 130 ° F, en vérifiant quelques heures jusqu’à ce qu’il éclate bien. Pour gagner de la place, décortiquez votre pop-corn et placez-le dans des contenants hermétiques. Il se conservera plusieurs années.
Dois-je sécher du maïs pour faire du pop-corn ?
Le pop-corn doit être laissé sécher complètement sur la tige de maïs. C’est plus long que le maïs doux traditionnel. Vous pouvez tordre les oreilles une fois que la tige de maïs devient brune, que les enveloppes extérieures sont complètement brunes et sèches et que les grains de maïs sont durs.
Comment sécher les grains de pop-corn ?
Retirez le pop-corn lorsque les grains sont durs et secs. Décollez les coques et jetez-les. Chauffez le four à 300 degrés F. Placez les épis de maïs sur une rôtissoire en une seule couche. Réduire le feu à 200 degrés. Laissez les épis de maïs sécher pendant cinq heures.
Combien de temps faut-il pour sécher le maïs pour le pop-corn ?
Laissez le maïs sécher sur les tiges aussi longtemps que possible, permettant aux grains de sécher naturellement sur l’épi. Récoltez et décortiquez le pop-corn et laissez les épis durcir davantage dans un endroit sec et bien ventilé. Le temps de séchage peut varier d’une semaine à plusieurs semaines ou plus, selon les conditions météorologiques.
Comment sécher le maïs à la maison ?
Séchage Maïs Sélectionnez des épis mûrs et tendres. Refroidissez les oreilles dans de l’eau froide juste assez longtemps pour arrêter l’action de cuisson. Couper les grains de l’épi aux ¾ de leur profondeur. Placer en une seule couche sur des plateaux de déshydrateur recouverts de filet. Sécher à 150°C pendant 1 à 2 heures puis réduire la température à 130°C.
Le maïs frais peut-il être utilisé pour le pop-corn ?
Vous pouvez faire du pop-corn à partir de maïs frais, mais le maïs doit être complètement séché avant de pouvoir être éclaté. Une fois qu’il a bien séché, placez le maïs dans un popcorn micro-ondes ou utilisez deux sacs en papier brun pour faire éclater le maïs.
Comment récolter le maïs pour le pop-corn ?
Choisissez les épis après que les tiges soient brunes et sèches, mais avant le gel. Les enveloppes seront sèches et les grains durs. Retirez les enveloppes des oreilles, puis faites-les sécher pendant deux à trois semaines en les mettant dans un sac à oignons en filet, un vieux bas en nylon ou un sac en filet de nylon ou en étamine.
Comment sécher le maïs pour la semoule de maïs?
Si vous souhaitez utiliser du maïs doux ou un autre maïs frais pour votre semoule de maïs, vous devrez d’abord le sécher. Vous pouvez le faire au déshydrateur ou au four. Si vous utilisez un déshydrateur : Versez les grains de maïs sur les plateaux du déshydrateur, en une seule couche.
Le maïs séché peut-il être éclaté?
Si vous retirez les grains d’un épi de maïs ordinaire, les séchez, puis les chauffez au micro-ondes, vont-ils éclater ? Non. Le maïs de votre épicerie locale s’appelle du maïs sucré et il n’éclatera pas. Au fur et à mesure que la pression monte, les grains finissent par exploser et les coques sont retournées.
Quel type de maïs est utilisé pour le pop-corn ?
Certaines souches de maïs (Zea mays) sont cultivées spécifiquement comme maïs à éclater. La variété Zea mays everta, un type spécial de maïs silex, est la plus commune d’entre elles.
Quel est le moment idéal pour le pop-corn ?
LES TEMPS DE POPPING VARIENT DE 2 À 4 MINUTES (1 à 2 minutes pour les Mini Bags). Pour de meilleurs résultats, arrêtez le micro-ondes lorsque le popping ralentit à 2 à 3 secondes entre les pops. Une cuisson excessive peut provoquer des brûlures. Le sac est CHAUD !.
Comment transformer du maïs sucré en pop-corn ?
Instructions Ajoutez le beurre clarifié et le sel dans votre casserole à feu moyen et ajoutez 2 ou 3 grains de maïs soufflé. Couvrez la casserole et continuez à chauffer en secouant régulièrement. Ajouter le reste du maïs dans la casserole et remettre le couvercle. Dans une minute environ, le maïs fraîchement ajouté devrait commencer à éclater.
Comment faire du pop-corn à partir de maïs à la maison ?
Méthode Faire chauffer l’huile : Mettre 3 ou 4 grains de pop-corn dans l’huile : Ajouter le reste du pop-corn : Couvrir la casserole, retirer du feu et compter 30 secondes : Remettre la casserole sur le feu : Une fois que le pop-corn ralentit à plusieurs secondes entre les pops , retirez la casserole du feu : Faites fondre le beurre dans la poêle chaude vide :.
Comment sécher le maïs décortiqué ?
Utilisez le séchage combiné pour réduire les dommages causés par la chaleur. Séchez le maïs à une teneur en humidité de 28% à 20% à l’aide d’un séchoir à haute température et stockez-le pour l’hiver, puis séchez-le jusqu’à l’humidité de stockage au printemps en utilisant un séchage à l’air naturel ou un séchoir à haute température.
Comment déshydrater le maïs sans déshydrateur ?
Utilisez votre four Il est remarquablement facile de déshydrater des fruits et des légumes au four. Tournez-le simplement au réglage le plus bas, coupez vos fruits et légumes en tranches de ¼ de pouce et mettez-les au four sur une plaque à pâtisserie doublée aussi longtemps que nécessaire, généralement de 6 à 8 heures.
Comment sécher le maïs pour les décorations ?
« Afin de faire sécher les tiges et de les préparer à temps, coupez les tiges après la récolte du maïs et suspendez-les à l’envers dans un endroit sec. Les sous-sols et les garages secs sont parfaits », dit-elle. En plaçant les tiges à l’envers, elles pourront sécher rapidement et les aider à rester debout lorsque vous les utiliserez comme décorations.
En quoi le pop-corn est-il différent du maïs ordinaire ?
Le maïs de grande culture, le principal maïs planté aux États-Unis, est également connu sous le nom de « maïs denté » parce qu’une bosse se forme dans le haut du grain lorsqu’il commence à sécher sur la tige. Le pop-corn est une autre variété de maïs qui a une coque dure et résistante à l’humidité qui entoure une poche dense d’amidon qui éclatera lorsqu’elle sera chauffée.
Le maïs soufflé est-il le même que le maïs doux ?
Le maïs doux est récolté lorsque les grains sont à leur maximum de tendreté. Le pop-corn, cependant, n’est pas récolté tant que la plante n’a pas viré au brun. Selon Jones Popcorn, l’humidité dans l’épi doit être inférieure à 25% pour que le maïs éclate correctement.
